Ենթաստամոքսային գեղձը օրգան է որը կատարում է միաժամանակն 2 գործառույթներ մարսողական և հորմոնային։
Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումն է, որի ընթացքը կարող է լինել սուր,քրոնիկական։ Ենթաստամոքսային գեղձը չի կարելի հեռացնել և փոխարինել։ Ենթաստամոքսային գեղձը 12-մատնյա աղի է ուղարկում պանկրեատիկ հյութը, որը պարունակում է մարսողության համար անհրաժեշտ ֆերմենտներ։
Բայց, եթե այդ ֆերմենտները անցնում են ոչ թե 12-մատնյա աղի, այլ թափանցում են արյան մեջ, ապա դրանք սկսում են այսպես ասած մարսել օրգաններն ու հյուսվածքները, որոնք հանդիպում են իրենց ճանապարհին։ Դա կատարվում է ենթաստամոքսային գեղձի բջջային թաղանթների անցանելիության խանգարման հետևանքով, օրգանը, մի տեսակ,«ապահերմետիկացվում է»։
Այդպիսի հիվանդության պատճառ մեծ մսամբ կարող է դառնալ ալկոհոլը :Այն ավելի շատ կյանք է խլում ,քան ավտովթարները:Նաև ենթաստամոքսային գեղձի համար թշնամի է նաև սննունդը ,որը ունի քիմիական հավելումներ :Պետք է սնվել միայն և միայն առողջ սննդով :